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包子的傳說

發布日期:2017-04-11 作者: 點擊:

包子是中華傳統美食之一,為中國各地區人民所喜愛,通常是有內餡的,花樣則非常多。不帶餡的則稱作饅頭。在中國江南有些地區,饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子也稱作肉饅頭。

據說這饅頭、包子是當年三國時期諸葛亮所發明,而這項發明又是因為救人性命,急中生智想出來的。

話說諸葛亮以智慧七擒七放孟獲,受到南方少數民族的尊敬。平息了戰亂,安定了疆土,使那里的人民得以休養生息。那時的南方少數民族,漢族人稱呼他們為“蠻夷”,是因為他們的風俗習慣很野蠻。每逢祭祀的時候,這些少數民族總要取七七四十九個人頭當貢品,為的是討鬼神的歡喜,就會保佑他們的子孫后代免災避難,興旺發達,諸葛亮看在眼里,急在心里,又不能無端的改變他們的宗教信仰,就決定想出一個萬全之策。

有一次,蠻王來請諸葛亮參加他們的祭祀活動,諸葛亮不便推辭,就準備了幾車供品去赴宴。當四十九個巫師手拿明晃晃的大刀,押著四十九個蠻人青年上到刑場,準備開刀祭祖時,諸葛亮大聲喝了一聲 "且慢"。蠻王、巫師及會場上的人都愣住了!諸葛亮定了定神,對大家說:祭奠祖先應該用更好的供品,我今天就帶來了。你們試用一次,保險你們的祖宗們喜歡。于是,當時就釋放了那四十九個蠻人青年。避免了一次殺戮。原來,諸葛亮與伙頭軍商量,用米酒、面粉揉在一起,做成像蠻人的頭的樣子,里面還包上牛羊肉的餡。然后放在蒸籠里蒸熟。當人們揭開蓋子時,一股香味撲鼻而來,誘得人直流口水,祭祀活動開始了,諸葛亮命人將這些面做的“人頭”放在供桌上。等祭祀活動完成以后,諸葛亮對大家說:你們的祖先已經享用了這些供品,現在這剩下的就分給每個人嘗一下,可以消災避難。

這些蠻夷兄弟吃到這么美味的食品,覺得很爽口,覺得用這樣的方法祭祖比原來的好。后來就一直這樣延用下來。因為面人頭是按照蠻人青年的樣子做的,就叫這個面團為饅頭。后來又細分出沒有餡的是饅頭,包了餡的是包子。


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